Herbář Odrůdy Škůdci Nápady & Tipy Nemoci Různé Houby

Hlíva ústřičná - Pleurotus ostreatus

Hlíva ústřičná (pleurotus ostreatus) je dřevokazná houba, parazitující převážně na listnatých stromech, z nichž si čerpá živiny. Patří mezi houby hlívovité. Svou barvou i tvarem připomínají větší ústřice, odtud pochází i druhové pojmenování. Zbarvení je závislé na podmínkách růstu, lokalitě, vzdušné vlhkosti apod. Klobouky rostou jako u většiny ostatních hlív v trsech, řadách nebo vrstvách nad sebou. Trsy plodnic mohou dosahovat hmotnosti i několika kilogramů. Dosti často jsou klobouky spodních plodnic poprášeny vyklíčenými výtrusy, takže na sobě mají bílý povlak. Jde o přirozený a neškodný jev, který vzniká i při skladování.

Ojedinělá kombinace prospěšných látek v hlívě, jakými jsou například různé vitamíny (především z řady B), minerály, proteiny, steroly, aminokyseliny, mastné kyseliny i potřebné stopové prvky (Fe, K, P, Na, Zn, Se, Cr, Cu, B, I) ji řadí mezi superpotraviny. Nejvýznamnější složku hlívy tvoří glukany, konkrétně Beta 1,3/1,6 D glukany a velmi prospěšná je také její vláknina. Hlíva ústřičná byla důkladně prozkoumána a příznivé účinky na lidský organismus jsou vědecky podložené.

Významným způsobem upravuje hladinu cholesterolu v krvi, krevní tlak, mírní bolesti u kloubových onemocnění, odstraňuje bradavice virového původu a její pravidelná konzumace představuje výbornou prevenci proti nebezpečným civilizačním onemocněním a úlevu alergikům nebo astmatikům. Při chemoterapiích zmírňuje nepříjemné vedlejší účinky “léčby“.

Hlíva je také jednou z mála „masožravých“ hub. Její mycelium dokáže otrávit a zabít organismy ze skupiny hlístic. Předpokládá se, že jde o způsob, jakým může houba získat dusík. Hlíva ústřičná obsahuje i malé množství arabitolu, který může u některých lidí způsobit střevní potíže. Může mít i projímavé účinky.

Je zbytečné kupovat drahé přípravky z hlívy, kterých je na trhu skutečně velmi mnoho. Stačí když si sami vyrobíme čistý hlívový prášek, který si pořídíme z nasušených plodnic. Ty se dají koupit okolo devadesáti korun za kilo. Sušíme je při teplotě do 40 stupňů Celsia a dobře vysušené rozemeleme na prášek. Pravidelným užíváním hlívového prášku posilujeme imunitní systém.

Při prevenci užívejte vnitřně jednu čajovou lžičku denně, při obtížích maximálně 1 a půl čajové lžičky, pozor na předávkování - větší množství způsobuje nevolnost!


- Delikátní pro nakládání do octa vzhledem k tomu, že její plodnice v nálevu nešlemovatí. V Rusku je oblíbená zkvašená jako kysané zelí, nebo i uzená.

- Sušená hlíva ústřičná je výborná pro přípravu skvělé dršťkové polévky.

- Drcená hlíva ústřičná je skvělým aromatickým kořením.

- Díky své lehce nasládlé chuti a intenzivní vůni se hodí také pro přípravu omáček, pečených mas, nádivek, těstovin i rýže.